(abóbora amarga, 
, ind. karela, angl. melão amargo, cabaço amargo)
, ind. karela, angl. melão amargo, cabaço amargo) 
Momordica charantia ( Momordica charantia ), também um agridoce, é um pepino curativo ( Cucurbitáceas ). Seu nome chinês 
[para frango] significa simplesmente "abóbora amarga", mas o sabor amargo tem outras abóboras - por exemplo, as extremidades do pepino de jardim. Momordica amargo é tradicionalmente usado em diabetes e também parece ser uma das poucas ervas que também são eficazes contra a obesidade . De acordo com o Synabus Ethnobotânico, Dr. Duke, esta planta se destaca com outros ingredientes.
Descrição da planta:
M. charantia pertence à família de pepinos ( Cucurbitaceae ) e não nega sua origem. É uma planta assustadora, semelhante a uma abóbora, com brotos de ervas de até 5 m de comprimento. Os seus tendões são ramificados, folhas tipicamente de cinco a sete anos de idade, flores de uma cabeça, pentagonal, amarelo, com veias claras. O fruto é de 5-25 cm de comprimento, em forma de fuso, com uma superfície enrugada, amadurecendo amarelo. A planta foi introduzida em praticamente todas as áreas tropicais.
Os frutos são amargos, mas quando nos acostumamos com eles, eles provarão como cerveja ou fernet. Eles também podem ser comidos em estado bruto (do jeito que eu prefiro) e, apesar da amargura, eles têm um sabor excepcionalmente fresco e agradável. Em estado imaturo, são verdes e gosto de um pepino mais rígido, suculento e crocante. No estado maduro, a amargura quase desaparece, a pele torna-se amarelada, obtém uma consistência florida com sabor de melão, a polpa é colorida com vinho, torna-se gelatinosa e recebe um sabor doce. Fora de temporada ou em países onde o momordic fresco não pode ser colhido (como no nosso país), ele pode ser usado como um chá.
Momordika amargo (Taiwan):
Efeitos de momordika
Para fins terapêuticos, principalmente frutas, mas também sementes e folhas são usadas. Os principais ingredientes ativos incluem kukonacina J saponinas, caravilosídeo XI, kukuaglicósido C, momordicosido QU, charantina, ácido alfa-elezostático e péptidos, por exemplo, a-momorarina ( Dandawate2016bmp ). A pesquisa sobre o conteúdo das substâncias momordicas continua, com um grande número de triterpenoides ( Zhao2014ctf , Zhang2012ctf ) sendo descritos.
Os frutos são uma fonte rica de formas ligadas de ácido ascórbico (o chamado askorbigen). M. charantia também contém saponinas esteróides (charantina) e glucoconjugados que têm um efeito positivo na redução dos níveis de açúcar no sangue em diabetes ( Yin2008tcm ). Momordica aumenta o efeito da insulina ( Sridhar2008bgm ).
Mais de 100 estudos científicos (por exemplo, Grover2004pap ) mostram vários efeitos de M. charantia, dos quais os mais importantes são:
- em diabetes e suas complicações
- contra obesidade e armazenamento de gordura
- úlceras gástricas e Helicobacter pylori
Efeitos anticancerosos
Momordika parece ter um importante potencial preventivo e terapêutico para o câncer . As propriedades citostáticas de Momordica foram descritas pela primeira vez há quase meio século ( West1971ape ). O pioneiro desta pesquisa foi Dolores J. Takemot, da Universidade Estadual de Kansas, que examinou o efeito de momordic sobre leucócitos saudáveis ( Takemoto1982pcc ), células de leucemia ( Takemoto1982cce ) e câncer de animais ( Jilka1983vaa ). Dr. Takemoto descreveu o fenômeno adaptativo como um típico efeito antagonista (ativador e inibidor) de momordics em células imunes - compare seu Takemoto1982pcc e Cunnick1990itc , também Licastro1980tmc .
Desde então, houve dezenas de publicações descrevendo o efeito de momordic contra várias linhas de células de câncer in vitro que são muito numerosas para nomeá-las. Estudos para o efeito anticancerígeno em animais in vivo incluem Jilka1983vaa , Singh1998mcb , Ganguly2000pcm , Ganguly2000pcm , Agrawal2010cae . Os efeitos anticancerígenos também têm sementes de momordicum, principalmente devido ao seu teor de ácido alfa-eleosteárico, que representa até 60% do óleo de momordic ( Kobori2008aai , Grossman2009eai ). O óleo de semente Momordiki atua nos receptores PPARγ e inibe o desenvolvimento do câncer de cólon e reto ( Khan2007bgm ) no modelo experimental. Uma visão geral do estado atual da pesquisa momordic como agente anticancerígeno é fornecida por Raina2016pbm , Dandawate2016bmp e Nerurkar2010bma . As sementes monomórficas com sua alta atividade de ácido eleosteárico atuam contra câncer de cólon e retal . ( Kobori2008aai , Khan2007bgm ).
Momordica contra a obesidade
A obesidade é uma doença teimosa . Até à data, não foram descobertos remédios naturais ou artificiais (exceto venenos) para remover a obesidade prontamente e completamente. As ervas pelo menos tão eficazes contra a obesidade são açafrão e acho que esse efeito da Momordica merece uma menção especial.
O núcleo do problema da obesidade
Em cabeças gordas, o verdadeiro significado do ditado "com fome de fome" não acredita. O sistema especializado que controla a ingestão de alimentos em nossos cérebros é superior à nossa vontade. Os meios que conseguimos são fortes como o vício de drogas mais forte. A maioria das pessoas também não percebe o quão inteligente é o nosso computador de nutrição embutido. Ele é tão inteligente que ele literalmente "vê" a maioria dos meios para tentar ficar com fome. A cafeína, os edulcorantes não calóricos e os dias contrastantes de Dober não ajudam. Eu suspeito que seus sistemas são apoiados duas ou três vezes por circuitos nervosos de construção desigual . (Naturalmente, comem as plantas naturalmente - elas não podem confiar no gosto doce). O gerenciamento de obesidade a longo prazo reside no fato de abraçar nosso computador de nutrição e tentar chegar onde podemos ir sem nos irritar com isso.
Pepino amargo - Um novo cartão no jogo contra a espessura
Em roedores, foi recentemente demonstrado que Momordica reduz a quantidade de gordura no corpo de animais construído com uma dieta rica em gordura não saudável ( Huang2008bmm ). Momordica também reduziu a quantidade de gordura intra-uterina com possível ação sobre os receptores PPAR-γ ( Shih2008emc ). O trabalho mostra que a redução da gordura no corpo de animais de laboratório foi acompanhada por uma melhora geral de vários indicadores associados à síndrome metabólica ( Chen2005rab , Chan2005rab ).
Como usar o momordica
Apesar de sua amargura, M. charantia nos países de sua ocorrência é tratada como uma abóbora, servida como suplemento alimentar ou feita de sopa. Quando entrei pela primeira vez pra mim, quase fui reclamar do cozinheiro, mas hoje não a deixo ir.
As fatias secas que fornecemos são recomendadas para se preparar durante cerca de 5 minutos com 5 a 6 partes em 200 ml de água, ou para adicionar a qualquer chá quente durante 2-5 minutos.
Caso contrário, é basicamente vegetais secos e devem ser tratados em conformidade - tente adicionar, por exemplo, um caldo de frango a uma sopa particularmente saudável. Bits de abóbora amarga tentam comer. A carne em si é excelente, mas tenha cuidado com as sementes, elas têm um cheiro desagradável quando estão inchadas.