Caro visitante, este é um artigo traduzido por máquina. Faz todo o sentido na sua língua original (Checa), e está totalmente sustentada pela literatura científica independente. A tradução, porém, está longe de ser perfeito e preciso paciência e imaginação, se você decidir lê-lo.

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Metais tóxicos na cozinha - reduzir metais cozinha eficácia do ginseng?

Olá,

Eu queria perguntar se é de alguma forma relevante no recipiente que é fabricado ginseng. Pode panelas de metal de alguma forma diminuir a eficácia de substâncias contidas no ginseng? Em que fervida ginseng-se de Taiwan?

Obrigado. Lucas M.

Olá, Lucas!

A resposta rápida à sua pergunta é:

      1. Não, com ginseng que não é muito significativo,
      2. Não, recipientes metálicos domésticos comuns efeitos de ginseng corte e não pode
      Taiwan ainda brewed ginseng em aço inoxidável e até mesmo de alumínio.

Espero que eu fiz-lhe este resumo das minhas respostas não decepcionou. Contra um alarme de pratos de metal, por enquanto, não vou bater, porque neste sentido que eu já trabalham vytížil cafeína , pílulas para dormir e analgésicos, que destrói a vida dos residentes 30% (re) os países civilizados. A toxicidade de metais, mas o tema é caro ao meu coração desde a infância, e, portanto, escrever sobre isso um pouco mais.

metais realmente perigosos são aqueles que não são usados

É importante perceber que diferentes metais são perigosos de maneiras diferentes. respeito considerável que deve ser de mercúrio, chumbo, cádmio, tálio, berílio, Iraque, Afeganistão e do Kyiv antes de mais urânio na adição Fukushima, antes do plutônio a serviço da KGB também antes de polônio. (Bário, bismuto, ósmio, e outro muito, mas agradável todo o homem.) Para estes metais que temos em alimentos, cogumelos e pochutinách deve prestar atenção real. (Em fungos porque a sua bioakumulátory natural.) Pratos com metais pesados, mas felizmente, felizmente, produzido, com a excepção de chumbo, que os romanos utilizados não só para tubos de água, mas também para chaleiras espessantes uva suco.

Alguns (semi) metais, foi utilizado um pouco mais

Localizado na fronteira de arsênico acentuadamente venenosa - a aspirina do século 19, que štýrští transportadora (. Ie comedores de arsênio) se regularmente nas doses trimestre gramas (cerca de três vezes a dose letal normal) - disseram a ele "respirar melhor" em lojas de montanha ( Przygoda2001aes ) .

E para alguns metais que são usados quase que inteiramente

Como para o crómio e níquel, os principais elementos de liga de aço inoxidável, para que têm, juntamente com o cobre, ferro, zinco, etc, estão entre os elementos biogénicos, necessários para os organismos vivos. Durante a cozedura normal (isto é, se não houver um pote ou água régia carborundo pó de tamanho de grão 400), a quantidade de crómio, níquel e ferro libertado da panelas de aço inoxidável em alimentos são pequenos em comparação com o conteúdo normal destes metais nos alimentos ( Accominotti1998ccn ). Em termos de conteúdo de cromo e ferro deve, portanto, inoxidável alimentar poderia mesmo ser benéfico para a saúde ( Kuligowski1992ssc ). Em contraste, níquel, embora importante para as plantas, a saúde humana e alimentos não precisa de aço inoxidável, nós ficaríamos felizes sem ele contornado ( Kuligowski1992ssc ).

O caso de alumínio e ferro

Os dois últimos metais sobre os pratos, que eu queria nessa resposta mais pagar, são ferro e alumínio. Ambos os metais foram sob a forma de iões livres de toxicidade e até dano do SNC caluniados. O alumínio é há muitos anos lançou o caso sobre a possibilidade de que ele poderia causar a doença de Alzheimer . Para o ferro iniciada com os recipientes de ferro desvalorizam vitamina C e, além disso, que a vitamina C reduz os iões férricos enquanto (oxidação) de ferro e, assim, aumenta a absorção de ferro. Hoje, panelas de alumínio é novamente considerado completamente inofensivo. Quando, mais tarde houve relatos de que ele tem que ser de ferro neurotóxicos novamente, eu recusou-lhes atenção e ferro como a ciência continua a ser inofensivo.

absolvição

íons férricos que destrói a vitamina C é verdade, mas não é um problema tão grande novamente. Se você tem rachado utensílios de cozinha esmalte, decidir jogá-lo fora. Se você tem um recipiente oficina de black metal, pensar antes de cozinhá-lo (frito em óleo seria ainda não foi galvanizado). Não despeje-o na solução ácida, especialmente aqueles com um alto teor de vitamina C para uma bebida (suco de frutas, chá de rosa mosqueta, goji , Celaskon ...) e certamente não se está enferrujado dentro do recipiente após o uso anterior. O mesmo aplica-se a mistura de tais soluções e chás pretos, pregos, parafusos, varetas e semelhantes. Evite recipientes e ferro fundido. panelas de aço inoxidável, que na sua pergunta, provavelmente, vai é completamente sem problemas, assumindo que é real aço inoxidável, aço inoxidável, e não algum aço de baixa liga, polido, o que acabou enferruja. (Batota no material, infelizmente, nunca sai de estilo.) Sem problemas, e alumínio, de preferência anodizado, talheres e utensílios de prata, de ouro ou de ouro e titânio. Zinco ou galvanizado não, bronze e cobre também não preferido, estanho e níquel prata, sim, mas ele não deve ser ligado com chumbo ou outros metais pesados. Outros metais na produção de utensílios comuns usados.

-boris-

| 18.3.2011

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