Caro visitante, este é um artigo traduzido por máquina. Faz todo o sentido na sua língua original (Checa), e está totalmente sustentada pela literatura científica independente. A tradução, porém, está longe de ser perfeito e preciso paciência e imaginação, se você decidir lê-lo.

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Proteases de plantas

As proteases de plantas (papaína, bromelina, etc.) têm sido usadas há muito tempo para melhorar a digestão (lembre-se, por exemplo, de Pancreolan Spofa® quando o Spofa ainda estava presente). No Sudeste Asiático, uma salada de mamão verde contendo protease de papaína é utilizada na preparação de refeições principalmente gordurosas, que hidrolisam parcialmente e, assim, melhoram seu gosto e digestibilidade.

Os pontos de interrogação maiores são em torno da hipotética eficácia intrínseca dessas proteases. Existem avaliações científicas, como Lorkowski2012gab, que se ligam a proteinas de papaína, bromelina e planta em geral, a capacidade de penetrar selos apertados do epitélio intestinal no espaço intercelular. Apenas para informações: as articulações apertadas do epitélio intestinal são como um zíper, que estão ligados às células epiteliais do intestino. A junta apertada serve apenas para evitar que organismos ou proteínas estranhas do intestino (onde proteínas estrangeiras são sempre demais) podem entrar no corpo. A descoberta de que papain e bromelain com este zipper pode rastejar dentro de um pouco me surpreendeu, mas é confirmado pela monografia sobre bromelain 2010bmo , que cita ainda o trabalho experimental White1988bob , Castell1997iau e outros. Se a papaína e a bromelina entrarem no sangue através de juntas apertadas, não seria desejável, mas certamente teria encontrado muitos locais proteolíticos entre as proteínas plasmáticas. A injeção de enzimas proteolíticas no sangue é uma maneira muito eficaz de alcançar grandes efeitos fisiológicos com apenas uma dose muito pequena da substância ativa (enzima proteolítica). Esta estratégia é utilizada por animais venenosos (cobras, aranhas ...), cujos venenos - para serem altamente eficazes em pequenas doses - contêm proteases, fosfolipases e outras enzimas. As proteases alienígenas são uma ameaça para o corpo e temos uma defesa inerente contra eles - um antiproteto especializado chamado " 2 -macroglobulina". a- 2- macroglobulina é uma proteína grande e ruim que quando uma protease tenta dividi-la, fica tão horrorizada e uma boa protease entra no inferno em seu abraço. Esta proteína é a essência da nossa resistência ao veneno veneno e outras serpentes. Com a descoberta repetida de proteases estranhas, anticorpos específicos também aparecem no sangue para acelerar a inativação das proteases.

As proteases de plantas podem ser consumidas sob a forma de preparações de patentes Wobenzym ou com bastante facilidade sem receita médica. Para demonstrar esta oferta uma boa receita para a salada tailandesa do mamão verde .

| 7.2.2018